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STAUB
STAUB Bratpfanne mit 2 Griffen, 26 cm, Gusseisen emailliert, Graphit-Grau
Bratpfanne aus Gusseisen mit emaillierter Innenseite und zwei Griffen. Speichert viel Wärme, ist für alle Herdarten inklusive Induktion und für den Ofen bis 260 °C geeignet; mit rund 2,5 kg aber schwer.
Aktualisiert am 10. Oktober 2026
- Gusseisen mit Emaille innen (Hersteller)
- Für alle Herdarten einschließlich Induktion
- Backofen- und grillgeeignet, hitzebeständig bis 260 °C
- Spülmaschinengeeignet laut Herstellerangabe
- Bodendurchmesser 23,2 cm, Höhe 5,5 cm, 2,44 kg netto laut ZWILLING (Amazon: 2,5 kg), zwei Griffe
- Amazon-Angebot: Graphit-Grau, hoher Rand, z. B. für Paella oder Risotto
Gut für
Bratkartoffeln, Steaks und Gerichte, die vom Herd in den Ofen und auf den Tisch gehen.
Lass es weg, wenn
Wer leicht schwenken möchte, schnelle Temperaturwechsel braucht oder empfindliche Glaskeramik ungern mit schwerem Guss belastet.
Unsere Einschätzung
Auf dieser Seite
Unser Urteil
Die STAUB Bratpfanne mit zwei Griffen ist eine Wärmespeicher-Pfanne. Gusseisen hält die Temperatur, wenn kaltes Bratgut hineinkommt, und laut ZWILLING ist die Pfanne für alle Herdarten einschließlich Induktion sowie für Ofen und Grill bis 260 °C geeignet. Die zwei Griffe machen sie ofen- und tischtauglich.
Der Nachteil ist das Gewicht von rund 2,5 kg; einhändiges Schwenken fällt aus. Gusseisen reagiert außerdem träge, wenn Sie die Hitze schnell zurücknehmen wollen. Weil die Innenseite emailliert ist, entfällt das Einbrennen, das unbehandelte Eisen- und Gusspfannen brauchen. Variantenfalle: STAUB bietet ähnliche Pfannen mit Stiel und in anderen Durchmessern; dieser Text bezieht sich auf 26 cm mit zwei Griffen. Das verlinkte Angebot ist die graphitgraue Ausführung (40511-726-0); die schwarze trägt 40511-725-0.
Pflege und Handhabung
Laut Herstellerangabe spülmaschinengeeignet. Auf Induktion und Glaskeramik heben statt schieben, damit die Oberfläche keine Kratzer bekommt. Langsam aufheizen hilft, die gespeicherte Wärme gleichmäßig zu verteilen.
Häufige Fragen
Muss ich die Pfanne einbrennen?
Für die emaillierte STAUB-Pfanne nennt der Hersteller kein Einbrennen. Folgen Sie der beiliegenden Anleitung.
Ist sie für Eier geeignet?
Mit genügend Fett ja, eine Antihaftpfanne bleibt dafür aber einfacher.
So haben wir recherchiert
Herstellerseite und Amazon.de-Angebot am 10. Oktober 2026 geprüft; die Pfanne wurde nicht selbst benutzt.
